Il Bruciato Bolgheri DOC – 2023 Guado al Tasso Antinori – 75cl

Il Bruciato Bolgheri DOC Antinori è un vino rosso nato per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri.
Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, raccolte in vigneti situati su suoli con un’ampia variabilità geologica capaci di esprimere una grande complessità, vengono accuratamente selezionate prima della vinificazione.
Dopo la vinificazione le uve vengono avviate alla fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di circa 15-20 giorni a una temperatura di 28-30 °C.
Una parte dei mosti di Merlot e Syrah viene mantenuta a temperature di fermentazione più basse per preservare maggiormente gli aromi varietali.

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