Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs ‘3B’ Filipa Pato

Blend super territoriale di Maria Gomes, Bical e Cercial; proveniente dai pendii argillosi e gessosi del Barraida sotto l’influenza diretta delle correnti atlantiche, che garantiscono un’ottimo stato sanitario delle uve ed un clima particolare, con notti fresche anche in piena estate. Così le uve maturano più lentamente e la parte aromatica è maggiormente sviluppata.

Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La presa di spuma avviene in bottiglia dove il vino affina 9 mesi sui lieviti. Nessun dosaggio.

Spumante croccante e profumato con note di timo e limone. In bocca nota fruttata di mele cotogne fresche, salinità vivace e acidità calcarea che elevano questo spumante “semplice” ad un sorso delizioso, un calice spensierato ma di carattere!